تستخدم لإنتاج الجبن الصلب عن طريق تبخير الخثارة المنتجة في الخزانات. تستخدم في إنتاج أجبان الكاشار الصلبة وشبه الصلبة والجبن الذائب من النوع الكتلي.

المواصفات

• المادة: مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة AISI 304 المخصص للطعام.
• خيارات السعة: متوفرة بموديلات 100 كجم، 300 كجم، و500 كجم.
• التطبيق: مصممة لإنتاج الأجبان الصلبة وشبه الصلبة (مثل القشقوان) عن طريق تبخير الخثارة التي تشكلت في خزانات التخمير.
• نظام تسخين البخار: يطبق البخار في الغلاف الخارجي ومباشرة في المنتج عبر ست فوهات. يتم الحفاظ على ضغط البخار عند 3 بار مطلق.
• ملفات الخلط والتسخين: توفر ملفات ثنائية الاتجاه توزيعًا موحدًا للحرارة وخلطًا فعالًا داخل الوعاء.
• التحكم والسلامة: يقوم مستشعر الأمان للغطاء العلوي بإيقاف التشغيل في حالة الفتح؛ أتمتة الوصفات ممكنة بواسطة وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) مع أدوات التحكم في درجة الحرارة والعملية.
• آلية المخرج: غطاء تفريغ المنتج قابل للتعديل يتم تشغيله بواسطة مكبس هوائي جانبي.
• الترشيح والصمامات: مدخل البخار عبر صمام هوائي مقاس 1 ½ بوصة، ويتم ترشيح البخار من خلال مرشح 1 ميكرون، ويتم العادم عبر صمام ¾ بوصة مفتوح على الغلاف الجوي.
• المنصة والوصول: تم تركيب الماكينة على منصة من الفولاذ المقاوم للصدأ مزودة بلوحة كهربائية IP65؛ وتتضمن ممشى مشغل مثقوب للراحة والسلامة.